Asiste al lanzamiento de un cohete

Has soñado alguna vez con asistir al lanzamiento de un cohete?

Hazlo posible con este increíble viaje!!!

 

               Baikonur

10 días de increíble viaje                         COSMÓDROMO DE BAIKONUR

Un circuito por Kazajstan que nos llevarán desde Almaty a ver el impresionante Cañón Charyn, las estepas de Baikonur – asistir al lanzamiento programado de un cohete – y admirar la nueva capital, Astana. Almaty – Cañón de Charyn – Lago Issyk – Kzyl Orda – BAIKONUR – Astana * Fechas programadas de lanzamientos desde el Cosmódromo de Baikonur (Kazajstan). Mayo 28 Julio 24 Septiembre 25 Octubre 16 Noviembre 25 Diciembre 11 2013

comienzo del viaje 6 días antes de la fecha del lanzamiento

Reviva el romance de la carrera espacial asistiendo al lanzamiento en directo de una nave espacial SOYUZ (tripulada) o PROGRESS (carga) a la estación Internacional ISS desde el Cosmódromo de Baikonur, que vió partir al primer hombre al espacio, el ruso Yuri Gagarin, en 1961 a bordo de la Vostok I.

IMPORTANTE: Efectuar la inscripción al viaje con al menos 50 días de antelación para que las autoridades concedan el permiso necesario para entrar al Cosmódromo y asistir al lanzamiento.

FINALIZAN LOS CRUCEROS

DIRECTOR DE FORMACIÓN Y ASESOR DE SENSORIAL 


Alfredo Peris Balada- Vinólogo y periodista especializado en vinos y cata sensorial

• Inició su actividad periodística en el año 1975, enfocada principalmente al fascinante mundo del vino. En esta trayectoria profesional he realizado colaboraciones periódicas en revistas especializadas pioneras como“Gastronomía y Enología”, “Viñas y Vinos”, “Vinos y Gastronomía” y “Bouquet”. 
• Co-productor en varios programas de gastronomía y vinos en Cadena COPE Barcelona y Onda CERO Cataluña, además de columnista semanal vinícola en El Periódico de Catalunya, el diario Avui, Sport y Mundo Deportivo, entre otros.
• En 1980 inicio una especialización en el mundo de la cata sensorial a través de colaboraciones con acreditadas empresas francesas y españolas. 
• Autor de “El Libro de Vino - Guía de cata por los vinos de España” y “El Libro del Vino - Guía de cata por los vinos de Portugal” para Editorial Printer Ind. Graf. en distribución para Ediciones Zeta (El Periódico)
• Comité de redacción de la Enciclopedia Mundial “Conocer y Escoger el Vino” y la Enciclopedia Mundial Salvat, ambas del Grupo Salvat- Hachette (Francia), ediciones para España y Portugal.
• Director de Redacción de la Enciclopedia “Larousse de los vinos de España” y “Larousse vinos del Mundo”, para países de habla hispana.
• Redactor-colaborador en el coleccionable “Viaje porla España de los Vinos”, “La Cerveza”, y más recientemente en el coleccionable “Rutas por los Vinos de España”, del Grupo Editorial El Mundo, 
• Director y Asesor Técnico en la redacción de “El Vino” de Editorial Köneman (Alemania), para países de habla hispana. 
• Desde 1993 ha formado parte del comité de redacción externo de la revista Comer y Beber y desde 2001 del Especial Lecturas Cocina y Clara.
• Es Miembro de la Unión Española de Catadores (UEC)
• Es Director del Aula de Formación del Cercle Catalàde Tastadors y miembro de la Junta Directiva. 
• Desde 2003 forma parte del comité de redacción externo de la revista Vinos y Restaurantes, del grupo Curt Ediciones.
• Y entre otros reconocimientos ostenta el título Cofrade de Mérito Periodístico por la Cofradía de Vinos de Cava de Sant Sadurní d'Anoia, Miembro Mosquetaire de l'Armagnac, Cofrère de la Gastronomie Française...

Con esta entrada finalizamos la serie de artículos referentes a catas naúticas.

Solo nos queda desear que hayan sido de vuestro agrado.

TALLER DE COCKTAILS DE BRASIL

INVENTA EL COCTEL MAS ORIGINAL POR GRUPOS
Y CONCURSA POR SER EL MEJOR COCTELERO

Este evento consiste en la creación de una barra típica de Brasil, la barra de Caipifrutas, una magnífica exposición de frutas y decoración, para poder realizar los cocktails más parte teórica.

Durante toda la actividad el maestro coctelero sorprenderá y animará a los participantes que harán grupos y pasarán a la acción. 

TALLER   DE   CÓCKTAILS
Hablaremos sobre cocktails. orígenes, formatos, maneras de hacer cócteles, ….y algún secreto profesional…

PARTE  PRÁCTICA

Aprenderemos a hacer cócteles : cantidades, mezclas, frutas que usaremos, trucos, y sobre todo degustaremos , practicando.
Cada Grupo hará una pequeña presentación de su cocktail y posteriormente se degustará entre los participantes. El maestro coctelero elegirá el mejor cocktail elaborado por los grupos, el ganador realizará para todos los asistentes el cocktail másdemandado a petición de los participantes.

CARTA DE COCTELES

1. Caipirinha: lima, cachaça, azúcar, hielo 
2. Mojito: lima, ron, soda,azúcar, hielo, menta 
3. Caipirissima : lima,ron , azúcar, hielo 
4. Caipiroska: fresas o lima, azúcar, hielo ,vodka
5. Mojito de fresas y lima: fresas,ron,azúcar, hielo, menta 
6. Caipiroska: kiwi ,vodka, azúcar, hielo 
7. Caipirinha de piña, azúcar, hielo 
8. Caipiteki: lima, tekila, azúcar, hielo
9. Batida de carnaval: naranja, fresa, platano, cachaza, azúcar, hielo.

QUESOS & VINOS

ENCUENTRO SENSORIAL DE MARIDAJE

Encuentro de degustación y maridaje entre 8 tipos de diferentes quesos, de vaca, cabra, y oveja, con un surtido de acompañamientos, para descubrir la mejor alianza de matrimonio con 8 vinos de diferente tipologías.

• Se degustarán quesos de: 
• Camembert – Normandía – Vaca (pasta blanca– corteza enmohecida. Ó queso portugués.
• Manchego – Ciudad Real – Oveja
• Torta del Casar – Cáceres – Oveja
• Cabrales - -asturias - Cabra
• Stilton – England – Vaca
• Munster – Alsacia – Vaca (pasta blanda – corteza lavada)
• Ronda –Málaga – Cabra 
• Roquefort – Francia – Oveja
• Que se acompañaran con:
• selección de panes, membrillos y confituras variascomo de higos, manzana, tomate....
• Para buscar la mejor alianza con una selección de 8 vinos:
• Blancos 
• Tintos
• Olorosos
• Oportos

Para encontrar las mejores alianzas. Todo un retoorganoléptico, dirigido y comentado por Alfredo Peris. 

CRUCEROS DEL WHISKY

UNA EVALUACION SENSORIAL MIENTRAS NAVEGAMOS

¿ HA PROBADO UN SINGLE MALT JAPONÉS ?
¿ LE GUSTARÍA CONOCERLO Y COMPARARLO CON UN ORIGINAL ISLAY, O CON UN GENUINO CASK STRENGTH, O CON UN BOURBON KENTUCKY. . . ?  

Adéntrese en el universo sensorial degustando el mejor Whisky, mientras navega costeando el litoral.
En el Barco se llevará a cabo una degustación comentada. 

El sumiller introducirá en el fascinante mundo del Whisky a los asistentes, así como en la magia de su elaboración y sus diferencias, todo ello buscando el máximo deleite sensorial de los asistentes.

OBJETIVO: Amenizar al grupo con una animación simpática y formativa de cata de WHISKY, fomentándose la participación y comunicación entre todos los asistentes.

• Un buen vaso de cristal transparente en forma de tulipa, realiza dos funciones nos
  acerca el “espíritu del whisky” favoreciendo la captación y concentración de sus
  aromas.
• Siguiendo con los pasos para realizar una nota de cata, en primer lugar tomaremos
  nota de:
• Destilería / Marca 
• Edad
• Graduación  

          A continuación se describe: 

• Apariencia (Color, textura, claridad)
• Aroma, sin diluir (Intensidad en una escala de 1-5;nariz; incadinación de los aromas)
• Aroma, diluido (Aromas primarios, secundarios aromas; desarrollo) 
• Sabor (Boca; sabor primario; sabor general; final)  

PRODUCTOS A CATAR: Se catarán diferentes tipos de whisky, origen y crianza, en concordancia con el aprovechamiento por parte del alumnado.

PROGRAMA: Zonas de producción del whisky, diferentes tipos,estilos y clases, la técnica de su degustación, la copa ideal, los mejores maridajes, los momentos....
Descubra sus grandes diferencia con una degustacióndirigida, comentada y participativa con los whiskys escoceses (single malt, cask strenght, islay, blended...), irlandés, americano, japonés...

EL DESPERTAR DE LOS SENTIDOS CON EL MEJOR WHISKY

GRANDES CERVEZAS “LA ESPUMA DE LA VIDA” CERVEZAS “LA ESPUMA DE LA VIDA” CERVEZAS “LA ESPUMA DE LA VIDA”

¿LA CERVEZA UNA BEBIDA DIVINA?

Adéntrese en el universo sensorial degustando las mejores cervezas, en una maravillosa Goleta mientras navega costeando el litoral.
En la Goleta, catamarán, monocasco, trimarán, crucero, etc. se llevará a cabo una degustación comentada por un afamado sumiller de las mejores cervezas.
El sumiller introducirá en este fascinante mundo a los asistentes, así como en la magia de su elaboración y sus diferencias, todo ello buscando el máximo deleite sensorial de los asistentes.

Se catarán las siguientes cervezas:

• Cata de cervezas tipo Lager, Ale o Lambic
• Cata de cervezas tipo Weizenbier. (Trigo o cebada)  
• Cata de cervezas tipo Porter o Stout
• Cata de cervezas tipo Trapenses o de Abadia  
• Cata de cervezas tipo Española
• Cata de cervezas tipo Belgas 
• Cata de cervezas tipo Alemanas 
• Cata de cervezas tipo Americanas
• Cata de cervezas tipo Australianas

Productos a catar: Se catarán un mínimo de NUEVE tipos de CERVEZAS, en concordancia con el aprovechamiento por parte del alumnado.

Programa:Breve introducción acerca de la historia de la cerveza. Sus ingredientes (La malta, el agua, las levaduras, el lúpulo y las hierbas utilizadas). Su ELABORACIÓN y ESTILOS

Metodologia de cata.Degustación de cervezas mostrando el tipo de copas, vasos, jarras y la manera de servir cada cerveza, y como combinarlas con los platos másadecuados

Todo un reto sensorial y organoléptico, dirigido y ejecutado por sommelier, experto.
Los secretos de la cata - Iniciación a la cata sensorial.
Encuentro de Iniciación al conocimiento a través dela importancia de los SENTIDOS en la cata sensorial y su aplicación teórica y práctica en la degustación, así como los principios científicos para realizar un buen maridaje con diferentes alimentos.

Temario:
Los Sentidos en el análisis sensorial.
Introducción teórica a la cata sensorial.
Sesión práctica y utilización de los cinco sentidosen la cata sensorial
Gama cromática, aromática, táctil y gustativa.
- Práctica de cata a ciegas
La vida útil de las cervezas.
Esquema elaboración en una crianza
Evolución organoléptica en las crianzas.
Nociones científicas del maridaje.
El equilibrio de las cervezas. Conservación y guarda.
Consejos para llegar a ser un experto.